台南花園夜市必吃攻略：二師兄滷味、卡蜜爾雞蛋糕、恐龍碳烤，南台灣最大夜市全攻略

花園夜市：週四六日限定的南台灣霸氣

台南人有一句順口溜：「大大武花大武花」，講的就是台南各大夜市的營業日輪替。其中「花」指的就是花園夜市——只在週四、週六、週日營業，是南台灣規模最大的夜市，占地超過三千坪，攤位數以百計，一望過去燈火通明、氣勢驚人。

我第一次踏進花園夜市，最震撼的就是那個規模：整齊劃分成美食區、服飾區、遊戲區，走道寬敞、招牌整齊，跟老派夜市的雜亂完全不同。台南本身就是美食之都，花園夜市把台南人對吃的講究搬進夜市，鹹的甜的炸的烤的樣樣講究。這篇帶你直攻必吃。

交通與營業資訊

• 地址：台南市北區海安路三段（近和緯路口）
• 營業日：僅週四、週六、週日營業（其他日想逛夜市可去大東夜市、武聖夜市）
• 營業時間：約下午五點到凌晨十二點
• 交通：市區搭計程車或公車前往較方便，開車有大型停車場但假日易塞

必吃攤位實測（附星等評分）

二師兄滷味　★★★★★

花園夜市的排隊天王，全台知名的古早味滷味。滷汁香氣濃郁、入味透徹，滷得軟嫩的大腸、鴨翅、豆干都是招牌，秤重計價、選擇超多。相信我，那個滷汁的層次感，一吃就知道功夫下得深，隊伍再長我也要排。

陳記涼茶（青草茶／冬瓜茶）　★★★★☆

台南天氣熱，逛夜市一定要來一杯古早味涼茶消暑。青草茶回甘、冬瓜茶清甜，天然退火，是南台灣夏夜的救星。這類古早味飲料在台南特別道地。

卡蜜爾脆皮雞蛋糕　★★★★★

花園夜市的甜點傳奇，永遠在排隊。外皮烤得極度酥脆、內裡綿密濕潤，一口咬下卡滋作響、蛋香四溢。有原味和多種內餡，剛出爐熱熱吃最銷魂。這是我心中全台最好吃的雞蛋糕之一。

恐龍碳烤　★★★★☆

份量霸氣的炭烤攤，各式肉串、香腸、玉米現烤現刷醬。台南口味偏甜，醬料鹹甜交融特別涮嘴，是配台啤的好夥伴。

蔡家蚵仔煎 · 阿田水果　★★★★☆

台南靠海，蚵仔又肥又鮮，蚵仔煎的鮮甜度是一大亮點。吃完鹹的，再到阿田水果切一盤當季鮮果，或來杯現榨果汁，清爽解膩。

花園牛排 · 各式炸物　★★★☆☆

夜市牛排走平價路線，鐵板滋滋作響、附麵和蛋，吃粗飽很滿足。搭配現炸的雞排、薯條，是年輕人和學生的最愛。

花園夜市必吃評分總表

攤位	招牌品項	參考價格	星等
二師兄滷味	招牌滷味拼盤	秤重計價	★★★★★
卡蜜爾雞蛋糕	脆皮雞蛋糕	50元	★★★★★
陳記涼茶	青草茶／冬瓜茶	30元	★★★★☆
恐龍碳烤	綜合炭烤	100元起	★★★★☆
蔡家蚵仔煎	蚵仔煎	70元	★★★★☆
花園牛排	鐵板牛排	130元	★★★☆☆

在地人逛花園夜市的技巧

第一，務必確認營業日，花園夜市只有週四、六、日開，很多外地遊客白跑一趟就是沒查清楚。第二，排隊名攤先卡位，二師兄滷味和卡蜜爾雞蛋糕的隊伍晚上會越來越長，先排先安心。第三，台南口味偏甜，別被醬料的甜嚇到，這就是台南特色。第四，夜市超大容易走散，跟同伴約好集合點，並善用分區逛（先美食區再逛服飾遊戲區）。

這個夜市適合誰

花園夜市最適合喜歡大規模、多選擇、愛熱鬧氣氛的旅客，尤其想一次體驗南台灣夜市霸氣的人。它的整潔和分區規劃，也很適合家庭客和帶小孩的旅客。唯一要提醒的還是那句：先查營業日再出發。

結語

花園夜市把台南人對美食的講究、對規模的豪氣，通通濃縮在週四六日的夜晚裡。一份二師兄滷味、一份卡蜜爾脆皮雞蛋糕，就是最經典的花園夜市體驗。想知道它跟北中南各大夜市怎麼比，請看台灣六大夜市排名比較。