台灣手搖飲料完全攻略：珍珠奶茶之外的20種必喝飲品與品牌推薦

手搖飲：台灣的國民飲料文化

台灣手搖飲一年產值破 1,100 億台幣，每人平均一年喝超過 100 杯。在台灣主要街道走上三步，一定看到至少兩三間飲料店——手搖飲根本就是台灣人的血液了。

台灣手搖飲的歷史

台灣手搖飲的起源可以追溯到 1980 年代。台中春水堂和台南翰林茶館都聲稱自己是珍珠奶茶的發明者。珍珠奶茶如今已是台灣必吃美食榜上不可或缺的代表飲品。從最初單純的泡沫紅茶，到加入粉圓成為珍珠奶茶，再到今日琳瑯滿目的配料和口味，台灣手搖飲的進化從未停止。

經典飲品介紹

珍珠奶茶

不用多說，台灣最強的文化輸出之一。珍珠是用樹薯粉製作的黑糖味 Q 彈小圓球，這幾年也有白色蜂蜜珍珠的變體。

波霸奶茶

波霸就是大顆珍珠，比一般珍珠大一倍以上，口感更 Q。50 嵐的波霸是台灣人的心頭好。

青蛙撞奶

公館陳三鼎發明，其實就是黑糖珍珠加牛奶，不加茶。名稱的由來是因為珍珠像青蛙蛋而得名。

仙草凍奶茶

仙草（grass jelly）是一種藥草熬煮成凍的傳統配料，搭配奶茶清涼解暑。台灣傳統青草茶文化也是以類似草本材料熬煮。

飲品	基底	甜度建議
珍珠奶茶	紅茶 + 奶精/鮮奶	微糖或半糖
檸檬愛玉	檸檬汁 + 愛玉凍	半糖以下
楊桃汁	發酵楊桃	無糖最好
多多綠茶	綠茶 + 養樂多	微糖
百香綠茶	百香果 + 綠茶	半糖
芋頭牛奶	芋泥 + 鮮奶	無糖（靠芋頭本身甜度）
紅豆薏仁	紅豆 + 薏仁	無糖
冬瓜茶	冬瓜糖煮水	本身就甜，不另加糖

多多綠茶

綠茶加入一到兩罐養樂多（多多），酸甜清爽，夏天點單率超高。

蜂蜜檸檬

純蜂蜜和檸檬原汁調配，清爽解渴。部分店家現場手榨檸檬，新鮮好喝。

冬瓜茶

古早味飲品，以冬瓜和糖熬煮濃縮。台灣南部的冬瓜茶特別有名，高雄鹽埕區的「冬瓜茶王」更是經典。

主要品牌介紹

春水堂（珍珠奶茶創始店）

創立於 1983 年，台中市是創始店所在地。春水堂走精緻路線，店內有座位可以內用，除了飲料還有點心和簡餐。

50 嵐

台灣最大手搖連鎖，遍布全台各縣市。品質穩定，價格合理，是台灣人日常最常光顧的品牌。

50 嵐必點清單：

• 波霸奶茶（半糖少冰）
• 四季春（一分糖微冰）
• 冰淇淋紅茶

迷客夏

最受年輕女性歡迎的品牌，主打鮮奶系列和自家牧場鮮乳。最特別的是他們的白色蜂蜜珍珠。

可不可熟成紅茶

近年爆紅的品牌，以熟成紅茶為主打，茶味濃郁，搭配水果系列有獨特風味。

一沐日

以粉粿配料走紅，粉粿是台灣傳統甜點，Q 軟口感類似年糕，配奶茶出乎意料的好吃。

得正

近年的現象級品牌，以檸檬春烏龍為招牌，幾乎每家分店都排到天荒地老。

點餐攻略

糖度選擇

台灣手搖飲的糖度選擇非常精細：

糖度	說明
正常糖	100%，非常甜
少糖	約 70%
半糖	約 50%
微糖	約 30%
一分糖	約 10%，幾乎不甜
無糖	不加糖

建議：如果飲料本身含有甜味的配料（珍珠、芋泥、紅豆），點無糖或微糖就可以了。

冰塊選擇

• 正常冰
• 少冰
• 微冰
• 去冰（完全不加冰）
• 溫的（冬天限定）

加料選擇

除了經典的珍珠，你還可以加：

• 椰果：甜甜脆脆的
• 仙草凍：清爽藥草味
• 愛玉：口感像果凍
• 布丁：統一布丁整顆進去
• 蘆薈：清爽低卡
• 寒天：低卡高纖

結語

台灣手搖飲不只是一杯飲料——它是社交媒介、日常儀式，更是一種文化認同。從最早的泡沫紅茶到現在網紅飲料店不斷推陳出新，台灣人對手搖飲的愛只增不減。如果你跟我一樣每天至少要一杯，歡迎加入手搖飲上癮者協會（開玩笑的，但好像真的有這個組織）。

下次走進一間手搖飲料店，試試看點一杯你沒喝過的品項。在台灣，你永遠可以找到屬於自己的那一杯——這杯喝完之前，我就已經在想要點什麼了。