台灣六大夜市排名比較：士林、饒河、寧夏、逢甲、六合、花園，一篇選出最適合你的夜市

台灣夜市這麼多，到底該逛哪一個？

台灣夜市連CNN都認證是「全球必訪美食體驗」，但北中南加起來上百個夜市，時間有限的旅客到底該怎麼選？我實地逛遍了北中南六大代表性夜市——台北士林、饒河街、寧夏、台中逢甲、高雄六合、台南花園——這篇就用一張總表加實測心得，幫你選出最適合自己的那一個。

六大夜市總評比一覽表

註：推薦指數為綜合美食水準、逛街體驗與特色的個人總評，並非絕對，各夜市各有擁護者。

依「特色」比較：每個夜市的靈魂

士林夜市是觀光客的第一站，品項最齊、交通最方便，但也最觀光、最擠、價格偏高。第一次來台灣選它準沒錯，卻不是在地人的心頭好。

饒河街夜市是我最推薦第一次來台北的人去的，一條筆直好逛不迷路，還有福州世祖胡椒餅、陳董藥燉排骨兩攤米其林必比登，逛完還能拍彩虹橋夜景。

寧夏夜市是台北在地人心中的傳統小吃王者，劉芋仔、圓環蚵仔煎、方家雞肉飯全是幾十年老攤，適合想吃最道地台灣味的老饕。

逢甲夜市是全台最大、創意小吃的發源地，大腸包小腸、章魚燒、明倫蛋餅都從這裡紅遍全台，最適合愛嘗鮮的年輕人，但假日人潮和停車是惡夢。

六合夜市主打港都海味與冰品飲料，鄭老牌木瓜牛奶是國際級招牌，走道寬敞悠閒，帶長輩最舒服。

花園夜市是南台灣最大、氣勢最驚人的夜市，二師兄滷味、卡蜜爾雞蛋糕是招牌，但切記只有週四、六、日營業。

依「需求」推薦：對號入座選夜市

• 第一次來台灣、只逛一個：士林夜市（最方便）或饒河街（最好逛）
• 想吃最道地傳統小吃：寧夏夜市
• 愛嘗鮮、追排隊神物：逢甲夜市
• 帶長輩、帶小孩、想輕鬆逛：六合夜市、饒河街
• 追求大規模、熱鬧氣氛：逢甲夜市、花園夜市
• 想配夜景、順遊景點：饒河街（彩虹橋）、六合（美麗島站）

各夜市「必吃招牌」快速對照

逛夜市共通實用技巧

不論你選哪一個，這些原則都適用：帶足現金（多數攤只收現金）、跟同伴分著吃（才能多試幾攤）、避開晚上七到九點尖峰、跟著排隊人潮走（有人排的通常不會踩雷）。想更全面認識夜市文化與各地攤位，可搭配我的台灣夜市文化終極指南一起看。

結語

沒有「最好的夜市」，只有「最適合你的夜市」。時間夠的話，我會建議北部挑饒河街或寧夏、中部逢甲、南部六合或花園，一路吃下去，就能拼出完整的台灣夜市地圖。如果你是從海外來的旅客，接著看外國旅客夜市美食推薦，我會告訴你香港、馬來西亞、中國旅客各自最愛什麼。